περιήγηση στην Κατηγορία
Τοπικές Συνταγές
Ορδυκόσουπα!
2.503
Αναμφισβήτητα το πρεπόζιτο αυτή την εποχή για το Τσιριγώτικο τραπέζι είναι η ορδυκόσουπα. Ανέκαθεν στα Κύθηρα δύο…
Ποιοι «ανακάλυψαν» τις ψητές αγκινάρες;
Ιστορία της γαστρονομίας
3.208
Το Μάιο μήνα, που βγαίνουν οι πρώτες τσιριγώτικες αγκινάρες, οι οποίες διαφέρουν σε είδος από όλες τις άλλες…
Κεφτεδάκια με το …κάτι άλλο
Η αυθεντική Κυθηραϊκή συνταγή της Μαμάς από την Άννα Μασσέλου-Καλλιγέρου
1.403
Υλικά:
1 κιλό κιμάς από μπούτι μοσχαρίσιο
1 αυγό
150-200γρ. τυρί τριμμένο (κατά προτίμηση κεφαλοτύρι για…
Κυθηραϊκή σαλάτα ή σαλάτα του Μπούμπουρα*
Η συνταγή ανήκει στους, Μάνο και Μυρτώ Μεγαλοκονόμου
2.956
Συνταγή για δύο άτομα
-Μία ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους και αποφλοιωμένη (σημαντικό)
-Δύο ελαιοπαξίμαδα…
Γλυκό Δαμάσκηνο
Συνταγή: Ελένη Στάθη (Κονταράτου)
2.411
Υλικά
1 κιλό ώριμα δαμάσκηνα.
700 γρ. ζάχαρη.
1 ποτήρι νερό.
Λίγο χυμό λεμονιού.
Ένα- δύο ξυλάκια κανέλα.…
Σάλτσα τομάτας και τοματόζουμο
1.946
Το καλοκαίρι, που αφθονούν στο νησί οι ντόπιες τομάτες, κυρίως οι ξερικές, μία εύκολη συνταγή μπορεί να σας δώσει…
Kythira Online
