περιήγηση στην Κατηγορία
Τοπικές Συνταγές
Χριστουγεννιάτικοι νόστιμοι κουραμπιέδες
Από την Άννα Μασσέλου-Καλλιγέρου
1.739
ΥΛΙΚΑ (για 35 κομμάτια) 320 γρ βούτυρο Φυτίνη
1 κρόκος αυγού
1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
1…
Μελομακάρονα Τσιριγώτικα
Από την Άννα Μασσέλου-Καλλιγέρου
5.685
ΥΛΙΚΑ 2 ποτήρια του νερού λάδι 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη ½ ποτήρι του νερού χυμό από φρέσκο πορτοκάλι…
Ορδυκόσουπα!
2.541
Αναμφισβήτητα το πρεπόζιτο αυτή την εποχή για το Τσιριγώτικο τραπέζι είναι η ορδυκόσουπα. Ανέκαθεν στα Κύθηρα δύο…
Ποιοι «ανακάλυψαν» τις ψητές αγκινάρες;
Ιστορία της γαστρονομίας
3.241
Το Μάιο μήνα, που βγαίνουν οι πρώτες τσιριγώτικες αγκινάρες, οι οποίες διαφέρουν σε είδος από όλες τις άλλες…
Κεφτεδάκια με το …κάτι άλλο
Η αυθεντική Κυθηραϊκή συνταγή της Μαμάς από την Άννα Μασσέλου-Καλλιγέρου
1.441
Υλικά: 1 κιλό κιμάς από μπούτι μοσχαρίσιο 1 αυγό 150-200γρ. τυρί τριμμένο (κατά προτίμηση κεφαλοτύρι για…
Κυθηραϊκή σαλάτα ή σαλάτα του Μπούμπουρα*
Η συνταγή ανήκει στους, Μάνο και Μυρτώ Μεγαλοκονόμου
3.013
Συνταγή για δύο άτομα -Μία ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους και αποφλοιωμένη (σημαντικό) -Δύο ελαιοπαξίμαδα…
Γλυκό Δαμάσκηνο
Συνταγή: Ελένη Στάθη (Κονταράτου)
2.447
Υλικά
1 κιλό ώριμα δαμάσκηνα.
700 γρ. ζάχαρη.
1 ποτήρι νερό.
Λίγο χυμό λεμονιού.
Ένα- δύο ξυλάκια κανέλα.…
Σάλτσα τομάτας και τοματόζουμο
1.981
Το καλοκαίρι, που αφθονούν στο νησί οι ντόπιες τομάτες, κυρίως οι ξερικές, μία εύκολη συνταγή μπορεί να σας δώσει…
