Συνεταιρισμός Λειβαδίου: πλήρης εκσυγχρονισμός ελαιοτριβείου

Στις 18 Οκτωβρίου εγκαινιάστηκαν με αγιασμό τα νέα καινούργια και υπερσύγχρονα μηχανήματα του ελαιοτριβείου του Συνεταιρισμού στο Λειβάδι με τα οποία επιδιώκει να εισέλθει στη νέα εποχή της παραγωγής λαδιού και, σε δεύτερο χρόνο, να αποκτήσει πιστοποίηση ποιότητος (ISO), κάτι που είναι απαραίτητο πλέον για την είσοδο στις αγορές.

Τα νέα μηχανήματα κατέστη δυνατόν να αποκτηθούν με την ένταξη της επένδυσης στο LEADER, όπως ήδη έχουμε αναφέρει και υπάρχουν λεπτομέρειες και στο φύλλο μας του Νοεμβρίου. (Στο ίδιο πρόγραμμα για εκσυγχρονισμό του ελαιοτριβείου του εντάχθηκε και ο Συνεταιρισμός Ποταμού, στον οποίο θα αναφερθούμε όταν έχουμε τα σχετικά στοιχεία).

Advertisement

Σύμφωνα με τις πληροφορίες που έχουμε, το νέο συγκρότημα είναι πλήρως αυτοματοποιημένο και έχει τα εξής κύρια χαρακτηριστικά.

Είναι πλήρως ανοξείδωτο σε όλα τα μεταλλικά του στοιχεία. διαθέτει δύο αποφυλλωτήρια, στα οποία γίνεται η αποφύλλωση και οι ελιές μεταφέρονται απ’ ευθείας στο πλυντήριο και ακολουθεί αυτόματη ζύγιση. Μετά ο ελαιόκαρπος εισέρχεται στο σπαστήρα και ακολούθως σε πέντε μαλακτήρες οι 3 δυναμικότητος 49 μουζουριών και οι άλλοι 2, 25 μουζουριών. Το μίγμα μετά πάει σε ένα ντεκάρτερ κλειστού τύπου και ακολουθεί η παραγωγή χωρίς να μεσολαβεί παρά ελάχιστος χρόνος από την έκθλιψη του ελαιόκαρπου του ενός παραγωγού στον επόμενο. Δεν επιτρέπεται η παραμονή στο χώρο παραγωγής και η εκφόρτωση γίνεται σε εξωτερικό χώρο, ενώ έχει διαμορφωθεί χώρος παραμονής των παραγωγών σε δωμάτιο-εντευκτήριο μέχρι την ολοκλήρωση της διαδικασίας. Το συγκρότημα έχει δυνατότητα ελαιοποίησης 80 μουζουριών ανά ώρα, ενώ η θερμοκρασία ρυθμίζεται αυτόματα και παραμένει σταθερά χαμηλή για παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου με όλα τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά για να εξάγεται η καλλίτερη ποιότητα. Το εργοστάσιο «λάδωσε» στις 20 Οκτωβρίου και αρχίζει σταδιακά τη λειτουργία του, καθώς φέτος η παραγωγή αναμένεται μεγάλη στο νησί. Αυτό έχει και ένα ακόμη θετικό, ότι εξ αιτίας της μειωμένης παραγωγής σε άλλες περιοχές της Ελλάδος, αλλά και πολλών εκ των ανταγωνιστριών χωρών, οι τιμές αναμένεται να κυμανθούν γύρω στα 3 ευρώ/κιλό στον παραγωγό ίσως και παραπάνω. Περισσότερα μετά την ολοκλήρωση της ελαιοκομικής περιόδου.

(Φωτ. Ανδρέας Λουράντος-Κονταράτος)