Πρότυπο διαχείρισης αποβλήτων το ελαιουργείο του Αγίου Στεφάνου

Πρότυπο για την διαχείριση των αποβλήτων ελαιουργείων αποτελεί το ελαιουργείο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Αγίου Στεφάνου, όχι μόνο για το Λασίθι, αλλά και για την Κρήτη συνολικά, αποτελώντας πρότυπο καλής πρακτικής στη διαχείριση των αποβλήτων.

Στο πλαίσιο αυτό, η Υπηρεσία Περιβάλλοντος της Περιφέρειας Κρήτης παρουσίασε το έργο του ως παράδειγμα καλής εφαρμογής, στο πλαίσιο ενημερωτικής Υβριδικής Ημερίδας με θέμα «Διαχείριση Αποβλήτων Ελαιουργείων» που οργάνωσε η Περιφέρεια Κρήτης σε ξενοδοχείο του Ηρακλείου. Συμμετείχαν ο Αντιπεριφερειάρχης Ηρακλείου Νίκος Συριγωνάκης, Περιφερειακοί Σύμβουλοι, εκπρόσωποι εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, εμπλεκόμενων φορέων, οργανώσεων, υπηρεσιών, ενώ την ημερίδα παρακολούθησαν διαδικτυακά πολλοί ενδιαφερόμενοι πολίτες.

Advertisement

Ο Αντιπεριφερειάρχης Περιβάλλοντος Νίκος Ξυλούρης αναφέρθηκε εκτενώς στη σημασία της ορθής διαχείρισης των αποβλήτων ελαιουργείων ως μέτρο πρόληψης με στόχο τη βιωσιμότητα και το περιβαλλοντικό όφελος. Παράλληλα επεσήμανε, ότι, στόχος ήταν η ανάπτυξη διαλόγου με θέμα τα υφιστάμενα προβλήματα, και η ενημέρωση περί σύγχρονων μελετών και καλών πρακτικών που μπορούν να αξιοποιηθούν.

«Είναι σημαντικό πως στο Λασίθι είναι παρά πολλές οι καλές πρακτικές που εφαρμόζονται στη διαχείριση των αποβλήτων των ελαιουργείων. Εφαρμόζονται δηλαδή με θετικό τρόπο κι εμείς είπαμε σήμερα τι μπορούν να κάνουν στα ελαιουργεία και οι υπόλοιποι διαχειριστές. Να φύγουμε από τα προβληματικά συστήματα του παρελθόντος και να εφαρμόσουμε τις σύγχρονες περιβαλλοντικές πρακτικές που έχουν το καλύτερο αποτέλεσμα», σημειώνει ο αντιπεριφερειάρχης Περιβάλλοντος Νίκος Ξυλούρης.

Ο Συνεταιρισμός του Αγίου Στεφάνου κατάφερε να πετύχει την αντιμετώπιση του χρόνιου προβλήματος διαχείρισης των υποπροϊόντων παραγωγής ελαιολάδου με τη δημιουργία κατάλληλης μονάδας επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων του ελαιοτριβείου που παρέχει τη δυνατότητα επαναχρησιμοποίησης αυτών στην άρδευση των ελαιώνων.

«Είναι εντυπωσιακό παράδειγμα αυτό που έχει επιτευχθεί στο Λασίθι και στον Άγιο Στέφανο ως καλή πρακτική και την παρουσιάσαμε ως εφαρμοσμένη πράξη και σε όσους συμμετείχαν», τόνισε στην «Α» ο κ. Ξυλούρης, εξηγώντας πως έγινε ιδιαίτερη αναφορά στην καλή πρακτική που εφαρμόζεται από τον αγροτικό ελαιοκομικό συνεταιρισμό Αγίου Στεφάνου.

Να σημειωθεί πως συνολικά, κατά τις εργασίες της ημερίδας, παρουσιάστηκαν πρακτικές εναλλακτικών τρόπων αξιοποίησης των αποβλήτων ελαιουργείων, με έμφαση σε τεχνικές άρδευσης με κατσίγαρο, πρακτικές υπόγειας διάθεσης, και παρασκευή και χρήση βιοκάρβουνου (biochar). Επίσης, αναφέρθηκαν πιθανές λύσεις στα προβλήματα εφαρμογής που αντιμετωπίζουν τα έργα διαχείρισης αποβλήτων ελαιουργείων, όπως προώθηση καινοτομίας, οικονομικά κίνητρα και επιδοτήσεις υποδομών που υποστηρίζουν βιώσιμες λύσεις. Παρουσιάστηκαν πειραματικές τεχνικές εφαρμογής αποβλήτων στο έδαφος, καθώς και εφαρμογή ολοκληρωμένου συστήματος γεωργικής αξιοποίησης των παραπροϊόντων της ελαιοκομίας ως εδαφοβελτιωτικά, και πρακτικές οικονομικά βιώσιμης κομποστοποίησης.

Να σημειωθεί πως ο Συνεταιρισμός με το πρόγραμμα που έχει εφαρμόσει έχει πετύχει την πλήρη συμμόρφωση των διαδικασιών παραγωγής ελαιοκάρπου (σε έκταση που υπερβαίνει τα 3.000 στρέμματα). Η προσπάθεια αυτή θεωρήθηκε ως μια σημαντική επιτυχία με πολλαπλές προεκτάσεις όπως η αναγνώριση εκ μέρους των παραγωγών της σημαντικότητας της γεωτεχνικής υποστήριξής τους στη λήψη αποφάσεων που σχετίζονται με τη διαχείριση των εισροών τους, η παραγωγή σημαντικής ποσότητας, σε ετήσια βάση, ελαιοκάρπου με απουσία υπολειμμάτων φυτοπροστατευτικών προϊόντων και η οργάνωση του προγραμματισμού συγκομιδής και παράδοσης του ελαιοκάρπου. Ακόμα, η βελτίωση της οργάνωσης του ελαιουργείου και πιστοποίηση των διαδικασιών λειτουργίας τους σύμφωνα με το πρότυπα ISO 22005 & ISO 22000 για τη διαχείριση της ιχνηλασιμότητας και για τη διαχείριση της ασφάλειας του ελαιολάδου. Με την πιστοποίηση του ελαιουργείου δημιουργήθηκαν συνθήκες αναβάθμισης της εικόνας του ελαιολάδου της ΟΕΦ καθώς τεκμηριώνεται η συμμόρφωση με διεθνείς προδιαγραφές υγιεινής, ασφάλειας και ιχνηλασιμότητας.