Αλάτι, αλήθειες και ψέματα. Πόσο χρειάζεται να καταναλώνουμε καθημερινά;

Προσοχή, αποφεύγετε τις υπερβολές.

Το αλάτι, ένα στοιχείο απαραίτητο για την ζωή, έχει συχνότατα αναδειχθεί στην καρδιολογία, σαν ένας «κακώς διάβολος», σε πλείστες περιπτώσεις.

– Ισχυριζόμαστε, ότι το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση.

– Ισχυριζόμαστε ότι το αλάτι αυξάνει την κατακράτηση υγρών και τα οιδήματα.

– Ισχυριζόμαστε ότι το αλάτι, συχνά δρα ανταγωνιστικά στην πρόληψη καλίου (potassium), που θεωρείται γενικότερα ωφέλιμο για την υγεία μας.

Όλα τα προηγούμενα είναι αληθινά.

Όμως, όπως συμβαίνει ευρύτερα στην Ιατρική, τίποτα δεν είναι άσπρο ή μαύρο.

Γενικότερα, θυμηθείτε ότι είναι καλό ένας υγιής άνθρωπος, να μην παίρνει περισσότερο από 5 γραμμάρια την ημέρα και λιγότερο από 3 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι εδώ καλό να θυμόμαστε ότι, μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως έχει ένα μέσο ποσό 1,08 γράμμάρια αλατιού, σε κάθε 100 γρ. ψωμιού. Πολλά ελληνικά ψωμιά σικάλης, περιέχουν 1.9 γραμμάρια αλατιού, ανά 100 γρ. ψωμιού.

Επομένως, τα 3 γραμμάρια αλατιού την ημέρα, είναι μάλλον εύκολο να τα προσλάβουμε.

Στις περιπτώσεις υπερτασικών ασθενών και ασθενών με καρδιακή ανεπάρκεια, πράγματι χρειαζόμαστε λιγότερο αλάτι.

Επομένως, για τα άτομα αυτά, η προσθήκη αλατιού στο φαγητό, χρειάζεται να αποφεύγεται, αφού μόνο το ψωμί και ορισμένες άλλες τροφές (Σημ. καλό είναι για τα άτομα αυτά, να γνωρίζουν την περιεκτικότητα σε αλάτι των διαφόρων τροφών), περιέχουν το ελάχιστο αλάτι που τους χρειάζεται.

Τέλος, ένα γενικότερο σχόλιο.

Είναι πράγματι ανθυγιεινό, αυτό που συμβαίνει με τις παιδικές τροφές, που είναι κυριολεκτικά φορτωμένες με αλάτι. Aκόμη και στην παιδική ηλικία, η υπερβολή οδηγεί στην ανάπτυξη πρώιμων προβλημάτων υγείας.

Cardiopublic Team (15.01.2019)